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牛肉有什么營(yíng)養價(jià)值

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牛肉的營(yíng)養價(jià)值

高磊 · 提問(wèn)于2023-11-17 15:56:05

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劉海峰 · 回答于2023-11-17 15:56:48

牛肉是一種豐富營(yíng)養的食物,含有多種重要的營(yíng)養成分,包括:

1. 蛋白質(zhì):牛肉是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源,提供人體所需的全部必需氨基酸。蛋白質(zhì)是身體組織修復和生長(cháng)所必需的,對于維護肌肉、骨骼和其他組織的健康至關(guān)重要。

2. 維生素和礦物質(zhì):牛肉含有多種維生素和礦物質(zhì),包括鐵、鋅、維生素 B12、硒和維生素 B6。這些營(yíng)養素在許多生理功能中發(fā)揮著(zhù)重要作用,如血紅蛋白的合成、免疫系統的支持和神經(jīng)系統的正常功能。

3. 鐵:牛肉是最好的動(dòng)物來(lái)源之一,含有豐富的血紅蛋白所需的鐵。鐵對于輸送氧氣到身體各個(gè)部位、維持能量產(chǎn)生和免疫系統的功能都至關(guān)重要。

4. 硒:牛肉富含硒,這是一種強效的抗氧化劑,有助于保護細胞免受損害。硒還可以支持免疫系統和甲狀腺功能。

5. Omega-3脂肪酸:雖然牛肉中的Omega-3脂肪酸相對較少,但草飼或野生牛肉中的含量可能更高。Omega-3脂肪酸對心臟健康和炎癥調節具有益處。

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