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      番茄炒雞蛋先炒番茄還是先炒雞蛋

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      番茄炒雞蛋先炒番茄還是先炒雞蛋

      陸磊 · 提問于2023-11-22 17:53:37

      1 個回答

      肖雄 · 回答于2023-11-22 17:54:03

      番茄炒蛋的傳統做法是先炒蛋再炒番茄。下面是具體的步驟:
      
      1. 準備好需要的食材,包括雞蛋、番茄、蔥姜蒜等。
      
      2. 先將雞蛋打入碗中,打散攪拌均勻。
      
      3. 在鍋中加入適量的油,燒熱后倒入蛋液,用鏟子迅速攪拌翻炒,使蛋液均勻受熱,炒至七成熟時撈出備用。
      
      4. 繼續在鍋中加入適量的油,燒熱后加入蔥姜蒜炒香。
      
      5. 加入切好的番茄,用鏟子翻炒均勻,讓番茄釋放出汁液。
      
      6. 番茄稍微變軟后,將之前炒好的蛋液倒入鍋中,與番茄一起翻炒,使兩者充分混合。
      
      7. 繼續翻炒片刻,直到蛋液完全熟透,并與番茄充分融合。
      
      8. 最后根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉等調味品,翻炒均勻即可。
      
      需要注意的是,炒蛋和炒番茄的時間要掌握好,避免蛋過熟或番茄過糊。此外,可以根據個人喜好添加一些其他的配料,如洋蔥、青椒等,增加口感和營養。

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